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Recettes Ogilvie pour la cuisinière moderne [...].
Ogilvie, Montreal, Canada, 1909 ; in-8, broché ; 128 pp. et couverture illustrée en bleu et marron, dos de percaline verte ; nombreuses illustrations dans le texte.
Recueil de recettes de boulangerie, patisserie et cuisine édité par Ogilvie flour mills Compagny à Montréal, entreprise de farine.Bel exemplaire avec quelques rares petites taches.
Charbonnel -
Bar le Duc
[All books from Charbonnel]
Phone number : 03 29 79 40 63
Reference : 2662
In 12 pleine toile verte postérieure, pièce de titre cuir vert.Faux-titre,frontispice dépliant,titre,VIII,784 pages, 177 figures dans le texte.Garnier frères 1860.rousseurs éparses habituelles une petite tache brune sans gravité aux pages 675 à 677
Charbonnel -
Bar le Duc
[All books from Charbonnel]
Phone number : 03 29 79 40 63
Reference : 2687
215 recettes pour faire soi-même bonbons et sucreries
in 12 broché couverture illustrée en couleurs faux-titre, titre,121 pages,1 page de table bonbons de sucre durs, bonbons de sucre mous, bonbons au chocolat,caramels fondants éditions Nilsson sans date très bon état
Librairie l'Ambassade
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Phone number : 04 68 31 09 53
Reference : 727
Sans lieu (Vevey et Lausanne), Union suisse des Patrons Confiseurs-Pâtissiers-Glaciers, 1963 ; large in-8 de 608 pages, 36 planches hors texte en noir et blanc et en couleurs, cartonnage de l'éditeur avec titre argenté. Notre exemplaire est sans jaquette. Très frais sauf infimes traces d'usage, rares traces et rousseurs pâles peu visibles aux tranches.
9ème édition revue et augmentée de ce classique. Texte et index bilingues, allemand-français, 36 planches en fin de volume. Manuel professionnel complet, avec des chapitres complémentaires sur les plats du traiteur, sur le service (cocktails, alcools, réceptions), un vocabulaire, un index terminologique.
Librairie Ausone -
Bruxelles
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Phone number : 32 (0)2 410 33 27
Reference : 34163
Les secrets du liquoriste et du confiseur.
Marseille, Les Editions de l'Argonaute, 1990. 12 x 21, 237 pp., broché, très bon état.
ISBN : 2908685019Reference : 1454
Syros Alternatives 1991, in 8 broché couverture semi rigide illustrée, nombreuses illustrations couleurs in et hors texte, 96 pages. Bon état.
On appelle communément bonbec toute petite confiserie de type industriel qui s'achète à la pièce dans les boulangeries. Economique, populaire et résolument chimique, le bonbec se distingue clairement de ses parents " les jolis bonbons à l'ancienne ", auxquels il a toujours fait honte. Ce livre sauve de l'éphémère et de l'oubli toutes ces infames petites sucreries.
Vent d’états
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Phone number : 02 41 67 80 83
Reference : 11715
FAIRE ET OFFRIR, LES FRIANDISES ET LES CHOCOLATS.
Cartonné avec jaquette in-8 de 139 pages chez Editions Rustica, 2001.
Collection Faire et Offrir. Nombreuses photographies et illustrations en couleurs. Etat neuf.
Le-livre.com
(ILAB, SLAM)
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Reference : RO80088249
Prospectus des Bonbons de Chocolat O.C.P. Assortiment Grand Luxe, qualité extra fine.
CHEZ L'AUTEUR. Non daté. Bon état. Prospectus illustré en bleu et blanc, de 13.5 x 21 cm.
Librairie l'abécédaire
[All books from Librairie l'abécédaire]
Phone number : 04 93 56 02 14
Reference : B14150
by george burton 1932. un fort volume de format petit IN-4 cartonnage d'édition illustré , 150 pages illustré de nombreuses photos en hors-texte. bon exemplaire
edition originale
Librairie de l'Avenue -
Saint-Ouen
[All books from Librairie de l'Avenue]
Phone number : 01 40 11 95 85
Reference : 19836.
Le Grand Livre des Ouvrages en Papier
Editions Atlas/Editions Atlen, Belgique/Eaglemoss Publication 1996 In-4, cartonnage illustré, photographies et schémas en couleurs, 127 pp. Etat neuf.
Traduction de Sophie Tardivel. Vous trouverez dans Le Grand Livre des ouvrages en papier de nombreuses idées pour fabriquer des mobiles, des accessoires de bureau, des décorations de Noël, des cartes de voeux, des présentations de table, des objets décoratifs.
Librairie Catherine Gil -
Rodez
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Phone number : 06.80.26.61.00
Reference : P24931
Femmes d'Aujourd'hui 1959, In-8 cartonnage éditeur, 255 pages. Bon état.
Reference : 16703
Meulan, Lambert, [1948] ; in-12, cartonnage éditeur en percaline, 682 pp.
Cartonnage sali, intérieur en bon état.
Byblos
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Phone number : 0032 (0) 497/08 37 96
Reference : 5541
47969
Bonbons de sucre cuit, réglisses, pastilles, gommes, pâtes de fruits, fondants, nougats, chocolats aux mille secretsä A l'infini se dessine l'univers d'une certaine gourmandise, celle des friandises. Cet ouvrage retrace l'évolution de la confiserie et de la chocolaterie à travers les âges. Il décrit les techniques de base de la confiserie de sucre et de chocolat, et en définis les termes, dressant les multiples aspects d'un savoir-faire qui joue avec les ingrédients et les formes, avec les couleurs et les parfums. Les gourmands, trouverons dans ce livre quelques recettes simples à réaliser ainsi que des idées de décoration de fête. Quand aux professionnels, ils apprécieront cette somme d'informations qui rend compte de l'originalité et de la diversité de leur art.