Negre edouard

Reference : 39290

‎NEGRE EDOUARD‎

‎Levurage et remontages‎

‎CH. DEHAN 1948 in-8 48 p‎

‎"extrait des annales de l'école nationale d'agriculture de Montpellier, chantiers de levurage et préparation des levains, résultats expérimentaux, influence de l'azote amoniacal, influence de l'aération, prés""ence ou non d'anhydride sulfureux, l'agitation, l'accoutumance des levures, aérations et pertes d'alcool," broché 1 couverture défraîchie, Jauni, usage , port gratuit ‎